Depuis quelques années, dans l’hôtellerie restauration française, les tapas ont fait leur apparition. Ils ont eu un tel succès qu’il existe aujourd’hui des bars à tapas qui servent exclusivement ces amuse-bouches espagnols.
En Espagne, les bars à tapas font partie intégrante de la culture du pays. Ce sont des petites entrées qui au accompagnent l’apéritif à base de produits typiques espagnols tels que le chorizo, la tortilla, le jambon ibérique, le pain aux tomates, les anchois marinés…
Ils peuvent être sous la forme de Banderillas, des mini- brochettes dont le nom provient des banderilles, ces petites lances décorées avec des rubans de couleur dont se servent les toreros. Différentes couches de condiment ou de morceaux de viande ou crevettes grillées sont glissées sur un cure-dent. Ils peuvent être servis dans des petites coupelles (Platillos), des cassolettes chaudes (cazuelitas) ou sous la forme de boulettes (croquetas).
Aujourd’hui, ils sont très tendance et peuvent remplacer un déjeuner ou un dîner. Les tapas sont synonyme de bonne humeur et de convivialité, une manière d’introduire la joie de vivre espagnole et déstresser entre amis ou collègues à la fin de la journée, ou pendant la pause déjeuner.
Si cette convivialité vous tente, vous trouverez aisément une offre d'emploi en hôtellerie restauration dans un des nombreux bar à tapas qui existent aujourd'hui en France, ou pourquoi pas, viser même le tourisme international, en allant carrément en Espagne.
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